Научись с нуля готовить более 40 блюд из разных кухонь мира!
Основы кулинарного мастерства
Самый популярный онлайн-курс по кулинарии
5 000+
Учеников
2 года
Работы
400+
Положительных отзывов

Этот курс не оставляет равнодушных!

4 кухни мира
Французская, Итальянская, Грузинская и Русская!
Готовые инструкции и подробное описание приготовления каждого блюда
Доступ к урокам на 12 месяцев
Уникальные знания с советами от опытного шеф-повара и полезные лайфхаки
Поддержка куратора, который будет помогать вам в период прохождения курса
Сертификат, подтверждающий обучение в #ЯнаКурсы, ваши знания и навыки

Программа

Базовые приправы
Ножи и правильная заточка
Техника нарезки разных продуктов
Списки продуктов к каждому уроку, рекомендации
Модуль 1. Базовая теория
Финский суп «Лохикейтто» с лососем и сливками
Сырный крем-суп с хрустящими крутонами
Томатно-кукурузный суп «Чаудер»
Соус к мясу«Красное вино»
Модуль 2. Домашний шеф-повар
Супы и соусы
Теория по варке бульонов, базовые принципы приготовления соусов.
Соус к рыбе «Белое вино»
Базовый томатный соус
Дорадо/сибас целиком в конверте на овощной
Лосось, запеченный в кисло-сладком соусе
Жаренный судак в соусе «Белое вино» с каперсами
Рыба
Теория: потрошение рыбы, разделка на филе, кусочки. Как убрать кости, сохраняя целостность рыбы.
Свинина
Буженина запеченная по-фермерски
Рулетики из отбивной свинины с сыром и черносливом
Говядина
Мясо 1.0
Теория: изучение видов мяса, как выбирать мясо, приготовление, приправы для мяса и фарша.
Бефстроганов
Маринованный ростбиф
Хачапури по-аджарски
Пирог киш-лорен с копченостями
Равиоли с рикоттой и шпинатом
Тесто
Теория: изучение видов теста, принципы и последовательность смешивания.
Блинчики с красной рыбой и сливочным сыром
Пицца «Пепперони»
Говядина
Классическая итальянская лазанья
Баранина
Мясо 2.0
Запеченая баранья ножка
Тефтели в сырном соусе
Ризотто по-милански
Гратен из брокколи
Крем-гарнир из корня сельдерея
Овощи и крупы
Теория: базовая теория про крупы и теория о овощах
Овощная запеканка «Рататуй»
Как сервировать стол
Как «читать» сервировку
Как правильно обращаться с приборами, стеклом и текстилем
Ошибки, которые не стоит совершать за столом, чтобы не потерять лицо
Модуль 3. Сервировка
Много другой информации для того, чтобы приобрести новые знания и навыки
Модуль 4. Вкусная фотография
Сейчас время визуальных образов. Всем очень нравятся красивые фотографии еды.
Вам поможет в этом курс из 4 уроков по фуд-фото и прикладной обработке.
На этом курсе вы научитесь выстраивать композицию, правильно выбирать ракурс съёмки и обрабатывать фотографии. Всё это на мобильном телефоне!

Удобный формат обучения

Мы отправим Вам на почту доступ к урокам, после чего Вы сможете начать изучение приготовления настоящих и сочных стейков!
Все уроки наглядные и максимально подробные. Вы можете смотреть уроки с любого устройства, у платформы есть удобное мобильное приложение!
Также Вам на почту мы отправим доступ к чату с куратором и eдиномышленниками!
По завершению обучения Вы получите сертификат нашей школы #ЯнаКурсы, подтверждающий полученные вами знания и прохождение курса.
До встречи на курсе!
Самостоятельное обучение
2 990 ₽
7 обширных обучающих блока
Доступ к урокам 12 месяцев
Сертификат после обучения
40 блюд из разных кухонь мира, а именно Французская, Итальянская, Грузинская и Русская

Стоимость

Работай с куратором
4 990 ₽
7 обширных обучающих блока
Доступ к урокам на 12 месяцев
Сертификат после обучения
Чат с куратором и другими учениками 2 месяца
Подарочный сертификат
4 990 ₽
Подарите близким сертификат на наши вкусные курсы — проявите заботу и внимание о любимых.
Сертификат действует один год с момента покупки.
ОТСУТСТВУЕТ чат с куратором и другими учениками
40 блюд из разных кухонь мира, а именно Французская, Итальянская, Грузинская и Русская
Основатель школы

Яна Фомина

Я — основатель и идейный вдохновитель кулинарной школы «ЯнаКурсы».
Вместе с лучшими шеф-поварами я записываю онлайн-курсы, чтобы каждая девушка из любой части мира могла научиться готовить на ресторанном уровне, развивать кулинарные навыки и радовать шедеврами семью и близких.
Почти каждый второй возвращается к нам снова, потому что мы не просто обучаем, а ВЛЮБЛЯЕМ В КУЛИНАРИЮ!

Отзывы

Закончила курс «Основы кулинарных мастерства»
Спасибо за прекрасные уроки Александру Чурилову! Самые сложные рецепты объяснены так просто, что получилось понять и повторить. Готовила на трех разных кухнях и везде нашелся необходимый инвентарь. Найти ингредиенты тоже не составило большого труда.
Рецептов на уроке больше, чем рассчитывала, далеко не все рецепты приготовила. Хорошо, что еще целый год можно продолжать учиться и готовить. Отдельное спасибо Марине Баевой, отвечает она намного быстрее, чем заявлено в правилах школы, выходных у нее не заметила и отвечает не только по текущему уроку, но и по прошлым, и даже по вопросам другого курса. Сейчас взяла еще один курс.
Надежда Ричардсон
Привет из Екатеринбурга!
Мне очень нравится радовать свою семью. Вот решилась пойти на курсы, хотя готовить умею, но хочется развиваться и в этом направлении. Купила много книг, регулярно скачиваю рецепты из интернета, но очень мало воплощаю их на своей кухне. А видеоуроки здесь такого качества, что просто трудно что-то перепутать или сделать не то! C нетерпением жду урок с текстом, очень люблю стряпать (до этих курсов прошла online обучение в #ЯнаКурсы по двум программам). Прилагаю фото приготовленных блюд.
Ольга Шувалова
Если кто сомневается, пишите, отвечу на любые вопросы!
Рекомендую кулинарные курсы #ЯнаКурсы
Понравилось все: атмосфера общения, куратор Марина, шеф-повар, отличная организация всего процесса онлайн курсов, доступность рецептов, простота их приготовления и, конечно же, вкус получившихся блюд! Семья оценила на ура!!!
Спасибо организаторам и жду новых курсов!
Наталья Чиликина
Мое новое увлечение в декрете - еда...
Я не любитель готовить… и пока у меня есть время. подумала я, а почему бы и нет?! И записалась на двухмесячный кулинарный курс #ЯнаКурсы. Их лозунг — готовь дома так, как в ресторане. Два месяца я готовила, и что там только не было… финский суп Лохикейтто, грудка с апельсинами, котлеты Пожарские, лосось в кисло-сладком соусе, ростбиф, хачапури по-аджарски, киш лорен, ризотто по-милански и многое другое)) Реально, как в ресторане! Теперь я могу сказать — все-таки я умею готовить и все это благодаря школе #ЯнаКурсы.
Оля Фадеева
Made on
Tilda