Кулинарные онлайн-курсы

Все необходимое для того, чтобы удивлять близких и готовить как профессионал с выгодой 10 000 ₽

5 000+

Учеников

400+

Положительных отзывов

за 1 490 ₽

Более 30 вкуснейших традиционных блюд грузинской кухни.

Более 30 уроков приготовления как сладкой, так и несладкой выпечки из доступных и понятных продуктов.

Научитесь создавать необыкновенную атмосферу для любого праздника!

Если вам не безразлично, как выглядит ваш стол в глазах гостей и вы хотите чувствовать себя комфортно даже в самых дорогих ресторанах, то этот курс для вас.

На этом курсе вы научитесь выстраивать композицию, правильно выбирать ракурс съёмки и обрабатывать фотографии. Всё это на мобильном телефоне!

Приятное общение в чате с кураторами и единомышленниками, которые также, как и вы, познают все тонкости грузинской кухни

Пошаговые инструкции и подробное описание приготовления каждого блюда

Лайфхаки и советы от опытного шеф-повара

Грузинская кухня

7

Уроков от опытного шефа, который поделится с вами уникальными и бесценными знаниями и советами

30+

Вкуснейших традиционных блюд грузинской кухни

1. Сыроварение

Имеретинский (молодой грузинский сыр, используется для приготовления хачапури)

Хачапури по-аджарски (знаменитая лодочка с имеретинским сыром, яйцом и сливочным маслом)

Хачапури по-мегрельски (слоеный хачапури с имеретинским сыром и сулугуни)

Кубдари (мясной горный хачапури)

Лобиани (хачапури с фасолью батумелла и копченой свининой)

Брынза (рассольный соленый сыр)

Сулугуни (нежный слоеный сыр)

Творог надуги (воздушный творог с легкой сластинкой)

2. Хачапури

3. Закуски

Пхали из шпината, пхали из свекольной ботвы

Знаменитый грузинский салат из свежих овощей и грецкого ореха

Салат из печеного баклажана с зернами граната и свежим тархуном

Салат из свежих томатов и сельдерея с гранатовым соусом и грецкими орехами

Салат из отварной говядины, редиса и кинзы с домашним майонезом

Рулетики из баклажан с кремом из грецкого ореха

Аджапсандали (закуска из печеных овощей)

Мегрельский сациви с курицей (сочная куриная грудка в ореховом соусе)

4. Салаты

Гебжалия (сулугуни с надуги, мятой и соусом мацони)

Лобио (фасоль батумелла с пряными специями и травами)

5. Супы

Цване харчо (зеленый летний харчо с курицей и травами)

Долма из баранины в виноградных листьях

Харчо по-грузински (говядина в нежном ореховом соусе)

Чашушули (говядина, томленая с томатами, болгарским перцем и травами)

Чахохбили (курица, томленая с томатами и специями)

Цители харчо (классический красный пряный суп с красным ткемали)

Чихиртма (легкий куриный суп с курицей, яичными желтками и зеленью)

Чечевичный острый суп с говядиной

6. Горячие блюда

7. Хинкали

Замес теста

Калакури (с домашним фаршем и зеленью)

Мтиулури (с рубленой бараниной и специями)

Хинкали с грибами (с шампиньонами)

Сладкие хинкали с вишней

Работы учеников

Домашняя выпечка

9

Более 30 изделий домашней выпечки, как сладкой, так и несладкой из доступных и понятных продуктов

30+

9 уроков в записи от опытного шеф-повара

1. Дрожжевое несдобное тесто

Замес теста

Замес теста

Парижская бриошь с изюмом в роме

Синнабон с корицей и творожным кремом

Булочка с маком

Сытный закрытый пирог со свининой, луком, картофелем и розмарином

Сытный закрытый пирог с семгой, сыром «Дорблю» и эстрагоном

Сытный закрытый пирог со шпинатом, брокколи и перепелиным яйцом

2. Сдобное тесто

3. Кислое тесто на кефире

Замес теста

Шахматное печенье

Песочные корзинки с клубникой; бананами и творожным кремом

Королевская ватрушка с яблоками, корицей, цедрой лимона и мятой (техника приготовления штрейзеля)

Расстегай с кроликом и гречкой

Расстегай с капустой и клюквой

Пирожки с картофелем, грибами и розмарином

4. Классическое песочное тесто на желтках

5. Масляный бисквит

Замес теста

Замес теста

Эклеры с заварным малиновым кремом

Эклеры с ананасовым кремом и белым шоколадом

Профитроли с паштетом из куриной печени с грецким орехом и тимьяном

Капкейки с лимонным кремом

Австрийский шоколадный пирог «Захер» с абрикосовым конфитюром

Маффины с вишней и миндалем

6. Заварное тесто

7. Тесто на хачапури (на кефире)

Замес теста

Замес теста

С кусочками шоколада

С яблоками и корицей

С изюмом

Хачапури по-аджарски и по-мегрельски

Осетинский пирог с фасолью, сыром и зеленью (базилик, кинза, эстрагон)

Осетинский пирог с говядиной и острым кавказским соусом

8. Овсяное тесто

Французский багет с прованскими травами

Булочки с вялеными томатами и морской солью

Чиабатта с жареным луком

9. Хлеб

Работы учеников

Праздничный стол

6

Уроков от опытного шефа, который поделится с вами уникальными и бесценными знаниями и советами

20+

Вкуснейших блюд для вашего праздника

1. Закуски

Хрустящие рулетики из лаваша с сыром «Сулугуни», томатами и соусом «Руи»

Салат с печеным цыпленком, зернами граната и грецким орехом

Салат с телячьим языком, рукколой, томатами черри и имбирным соусом

Куриный рулет с черносливом, чесноком и грецким орехом

Бабагануш (намазка из баклажан с томатами и кунжутом)

2. Салаты

3. Горячее блюдо

Курица (утка), фаршированная яблоками, миндалем и пряными специями, подается с ягодным соусом

Шоколадный Брауни с вяленой вишней и фундуком

Штрудель с грушей и шоколадом

Рождественский кекс с цукатами и пряностями

Желе из глинтвейна с мандаринами в шоколаде

Баранья нога, запеченная в морской соли с розмарином и овощами, подается с домашней аджикой

4. Десерт

Осетр, фаршированный муссом из красной рыбы (кета), подается со сливочным соусом

5. Низкокалорийные блюда

Помидоры, фаршированные креветками, сыром «Пармезан» и оливками

Паштет из куриной печени с черносливом и языком

Картофельный гратен

Булгур со свекольным соком

Хумус с кинзой и кунжутом

Ножки кролика, томленые с дижонской горчицей, овощами и пряными травами

6. Подарочные блюда

Сервировка стола

Фуд-фото

Сейчас время визуальных образов. Всем очень нравятся красивые фотографии еды.

Вам поможет в этом курс из 4 уроков по фуд-фото и прикладной обработке.

На этом курсе вы научитесь выстраивать композицию, правильно выбирать ракурс съёмки и обрабатывать фотографии. Всё это на мобильном телефоне!

Работы учеников

Много другой информации для того, чтобы приобрести новые знания и навыки

Ошибки, которые не стоит совершать за столом, чтобы не потерять лицо

Как правильно обращаться с приборами, стеклом и текстилем

Как «читать» сервировку

Как сервировать стол

Мы отправим Вам на почту доступ к урокам, после чего Вы сможете начать изучение приготовления настоящих и сочных стейков!

Все уроки наглядные и максимально подробные. Вы можете смотреть уроки с любого устройства, у платформы есть удобное мобильное приложение!

Также Вам на почту мы отправим доступ к чату с куратором и eдиномышленниками!

По завершению обучения Вы получите сертификат нашей школы #ЯнаКурсы, подтверждающий полученные вами знания и прохождение курса.

До встречи на курсе!

Самостоятельное обучение

1 490 ₽

5 курсов

8 бонусных уроков

Домашняя выпечка

Сервировка стола

Фуд-фото

Доступ на 12 месяцев

Грузинская кухня

Подарочный сертификат

1 490 ₽

Подарите близким сертификат на наши вкусные курсы — проявите заботу и внимание о любимых.

Сертификат действует один год с момента покупки.

Праздничный стол

Основатель школы

Я — основатель и идейный вдохновитель кулинарной школы «ЯнаКурсы».

Вместе с лучшими шеф-поварами я записываю онлайн-курсы, чтобы каждая девушка из любой части мира могла научиться готовить на ресторанном уровне, развивать кулинарные навыки и радовать шедеврами семью и близких.

Почти каждый второй возвращается к нам снова, потому что мы не просто обучаем, а ВЛЮБЛЯЕМ В КУЛИНАРИЮ!

Закончила курс «Основы кулинарных мастерства»

Спасибо за прекрасные уроки Александру Чурилову! Самые сложные рецепты объяснены так просто, что получилось понять и повторить. Готовила на трех разных кухнях и везде нашелся необходимый инвентарь. Найти ингредиенты тоже не составило большого труда.

Рецептов на уроке больше, чем рассчитывала, далеко не все рецепты приготовила. Хорошо, что еще целый год можно продолжать учиться и готовить. Отдельное спасибо Марине Баевой, отвечает она намного быстрее, чем заявлено в правилах школы, выходных у нее не заметила и отвечает не только по текущему уроку, но и по прошлым, и даже по вопросам другого курса. Сейчас взяла еще один курс.

Надежда Ричардсон

Привет из Екатеринбурга!

Мне очень нравится радовать свою семью. Вот решилась пойти на курсы, хотя готовить умею, но хочется развиваться и в этом направлении. Купила много книг, регулярно скачиваю рецепты из интернета, но очень мало воплощаю их на своей кухне. А видеоуроки здесь такого качества, что просто трудно что-то перепутать или сделать не то! C нетерпением жду урок с текстом, очень люблю стряпать (до этих курсов прошла online обучение в #ЯнаКурсы по двум программам). Прилагаю фото приготовленных блюд.

Ольга Шувалова

Если кто сомневается, пишите, отвечу на любые вопросы!

Рекомендую кулинарные курсы #ЯнаКурсы

Понравилось все: атмосфера общения, куратор Марина, шеф-повар, отличная организация всего процесса онлайн курсов, доступность рецептов, простота их приготовления и, конечно же, вкус получившихся блюд! Семья оценила на ура!!!

Спасибо организаторам и жду новых курсов!

Наталья Чиликина

Мое новое увлечение в декрете - еда...

Я не любитель готовить… и пока у меня есть время. подумала я, а почему бы и нет?! И записалась на двухмесячный кулинарный курс #ЯнаКурсы. Их лозунг — готовь дома так, как в ресторане. Два месяца я готовила, и что там только не было… финский суп Лохикейтто, грудка с апельсинами, котлеты Пожарские, лосось в кисло-сладком соусе, ростбиф, хачапури по-аджарски, киш лорен, ризотто по-милански и многое другое)) Реально, как в ресторане! Теперь я могу сказать — все-таки я умею готовить и все это благодаря школе #ЯнаКурсы.

Оля Фадеева